Biscotti alle noci
Ingredienti:
1 albume d'uovo
75 gr di dolcificante (es. eritritolo)
75 g di noci macinate
40 g di farina integrale di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
50 gr di cioccolato fondente
20 pezzi noci a metà
Ricetta per ca. 20 pezzi
Ricetta per ca. 20 pezzi
Preparazione:
Montate l'albume insieme al dolcificante. Incorporate le noci, la farina e il lievito e mescolate con cura per formare un impasto liscio.
Nel frattempo, mettete la carta forno sulle teglie e preriscaldate il forno a 150° C. Utilizzate un cucchiaio per posizionare l'impasto sulle teglie e utilizzate il dorso del cucchiaio per lisciare la superficie.
Infornate i biscotti per circa 20-22 minuti e poi lasciateli raffreddare. Mentre i biscotti si raffreddano, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Infine cospargete i biscotti con il cioccolato e posizionate al centro una la metà di una noce.
Montate l'albume insieme al dolcificante. Incorporate le noci, la farina e il lievito e mescolate con cura per formare un impasto liscio.
Nel frattempo, mettete la carta forno sulle teglie e preriscaldate il forno a 150° C. Utilizzate un cucchiaio per posizionare l'impasto sulle teglie e utilizzate il dorso del cucchiaio per lisciare la superficie.
Infornate i biscotti per circa 20-22 minuti e poi lasciateli raffreddare. Mentre i biscotti si raffreddano, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Infine cospargete i biscotti con il cioccolato e posizionate al centro una la metà di una noce.
Biscotti ai semi di zucca
180 g di burro
Ingredienti:
180 g di burro
1 uovo
125 g di farina di frumento
125 g di farina integrale di frumento
80 g di semi di zucca tritati finemente
60 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
Ricetta per circa 50 pezzi
Ricetta per circa 50 pezzi
Preparazione:
Tagliate il burro in piccoli pezzi e ponetelo in una ciotola. Aggiungete la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e i semi di zucca. Impastate bene gli ingredienti e infine aggiungete l'uovo.
Cercate di impastare il tutto abbastanza velocemente, senza lavorare troppo l'impasto. Una volta pronto avvolgete l'impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora. Nel frattempo, mettete la carta forno sulle teglie e preriscaldate il forno a 180°.
Passata l'ora, tirate fuori l'impasto e dividetelo in tre parti uguali. Lavorate ogni differente parte fino a ottenere dei cilindri della larghezza di un dito, divideteli in parti uguali della lunghezza di 5 cm e dategli una forma a ferro di cavallo.
Cuocete i biscotti per circa 6 - 8 minuti. Una volta pronti, se volete dargli un tocco speciale, spolverateli con un mix di zucchero a velo e zucchero vanigliato oppure sciogliete del cioccolato fondente e immergetevi le punte.
Tagliate il burro in piccoli pezzi e ponetelo in una ciotola. Aggiungete la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e i semi di zucca. Impastate bene gli ingredienti e infine aggiungete l'uovo.
Cercate di impastare il tutto abbastanza velocemente, senza lavorare troppo l'impasto. Una volta pronto avvolgete l'impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora. Nel frattempo, mettete la carta forno sulle teglie e preriscaldate il forno a 180°.
Passata l'ora, tirate fuori l'impasto e dividetelo in tre parti uguali. Lavorate ogni differente parte fino a ottenere dei cilindri della larghezza di un dito, divideteli in parti uguali della lunghezza di 5 cm e dategli una forma a ferro di cavallo.
Cuocete i biscotti per circa 6 - 8 minuti. Una volta pronti, se volete dargli un tocco speciale, spolverateli con un mix di zucchero a velo e zucchero vanigliato oppure sciogliete del cioccolato fondente e immergetevi le punte.