Cottura sottovuoto Vigasio Markas

Vigasio: Il binomio perfetto Markas tra Clean e Food

25.06.2021 - Italia

Lo stabilimento alimentare di Vigasio rappresenta il binomio perfetto delle colonne portanti del gruppo Markas: le divisioni Clean & Food. Un esempio di tecnologia, innovazione e sicurezza nella produzione di alimenti, che utilizza moderne tecniche di cottura sottovuoto unite ai nostri avanzati protocolli di pulizia e sanificazione ideati appositamente per il settore alimentare.

In questa struttura è stato possibile riunire gli oltre 30 anni di esperienza maturati nei settori della sanificazione professionale e della ristorazione, oltre ad accrescere le nostre competenze e sviluppare nuovi servizi da offrire ai nostri clienti.
 
Cottura sottovuoto Vigasio Markas
Un innovativo stabilimento alimentare

La nostra divisione Food, ad oggi, gestisce circa 150 cucine con una media 120.000 pasti al giorno. A supporto dei nostri colleghi, impegnati nel far fronte a questi grandi numeri, nel 2017 abbiamo inaugurato il nostro stabilimento produttivo a Vigasio.

Un centro nevralgico che consente di garantire a tutti i nostri clienti un’esperienza culinaria piena di gusto e dagli alti standard qualitativi. Da qui, ogni giorno, partono le nostre pietanze per molti appalti del nord e centro Italia, tra cui: università, uffici e strutture sanitarie.

A caratterizzare lo stabilimento alimentare di Vigasio è l’innovativa modalità di cottura sottovuoto. Una tecnica ispirata dai grandi chef stellati, che esalta il gusto e soprattutto permette di conservare meglio le proprietà nutritive delle materie prime. Un’ottima soluzione per elevare ancora di più la nostra offerta culinaria, consentire ai nostri colleghi di preparare piatti di alta cucina e offrire ai nostri clienti un’esperienza di gusto impareggiabile.
 
Cottura sottovuoto Vigasio Markas
Sicurezza e igiene al primo posto

La produzione quotidiana all’interno dello stabilimento di Vigasio si aggira intorno alle 10.000 pietanze.

Per assicurarci che ognuna di queste rispetti pienamente gli standard, ci avvaliamo di rigorosi metodi di verifica e soprattutto di un sistema di pulizia che garantisce i massimi livelli di igiene a tutti i livelli della struttura.

Le nostre tecniche di sanificazione per le superfici a diretto contatto con gli alimenti sono costantemente controllate e validate da laboratori indipendenti e certificati.

Inoltre, grazie alle rigorose verifiche degli standard di sicurezza alimentare e igiene degli alimenti a cui ci sottoponiamo ogni anno, siamo costantemente aggiornati sulle norme di legge e sulle certificazioni necessarie per operare nel settore.
Cottura sottovuoto Vigasio Markas
Un servizio studiato e realizzato in prima persona

Possedere e gestire uno stabilimento alimentare ha rappresentato per Markas un’ottima opportunità di accrescimento delle competenze.

È stato possibile comprendere le esigenze che una tale struttura comporta e realizzare soluzioni su misura per soddisfarle.

Ad oggi siamo in grado di offrire un servizio di pulizia realizzato ad hoc per gli stabilimenti alimentari, perfezionato per anni in prima persona.

Un servizio di precisione, che utilizza le tecniche maturate in oltre 30 anni di esperienza nel settore della sanificazione e disinfezione in ambito sanitario alla profonda conoscenza dell’industria alimentare e delle necessità ad essa legata.

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