Il Bilancio sociale 2019

Markas si racconta...

Il Bilancio sociale 2019 si intitola “Markas si racconta” e i protagonisti sono la Famiglia e i diversi Dipartimenti che ripercorrono i punti salienti del 2019 dal loro punto di vista.
 
Un vero e proprio diario di bordo che mette al centro i nostri collaboratori e il lavoro quotidiano. Il Bilancio sociale dà evidenza dei fatti concreti e dei risultati ottenuti da Markas lo scorso anno, con l’obiettivo ultimo di creare valore per tutti gli stakeholder. Un impegno rivolto allo sviluppo sostenibile della nostra azienda dal punto di vista ambientale, economico e sociale.
Soluzioni sostenibili per incrementare qualità e attenzione al cliente in ogni passo
Famiglia: sono tre le parole chiave che caratterizzano le tappe più importanti del 2019: consolidamento, innovazione, futuro. Tra le più significative novità , l’ingresso nella nuova sede a inizio anno, l’ottenimento della prestigiosa certificazione WELL per la nuova sede come primo edificio in Italia a vantare la certificazione nella categoria “New and Existing Buildings”, la creazione del nuovo video aziendale di Markas che racconta la passione e la cura per il dettaglio che contraddistingue il lavoro dell’azienda e, infine, la donazione di Natale a favore della cooperativa Clab con la quale è stato inoltre avviato un progetto all’insegna della sostenibilità e responsabilità sociale.

Risorse umane: la popolazione di Markas Italia a fine 2019 conta 6.733 dipendenti, di cui il 95% con contratto a tempo indeterminato. La quota femminile tra i nostri collaboratori è del'83%, caratteristica che Markas si impegna a proteggere promuovendo iniziative volte a conciliare famiglia e lavoro. Nel 2019 sono state erogate ben 47.500 ore di formazione in azienda, con una crescita di oltre il 39% rispetto al 2018.

Qualità: nel 2019 il nostro sistema di gestione ambientale è stato nuovamente certificato secondo gli standard ISO 14001 e più recentemente EMAS, la più importante certificazione in termini di sostenibilità conferita dall'Unione Europea. Inoltre, ad agosto 2019 e con l’obiettivo di ridurre i consumi di plastica monouso nelle mense, è stato avviato il progetto “Mensa green” che ha visto come caso pilota le mense della Libera Università di Bolzano, per poi diffondersi nei mesi successivi in diversi appalti in Italia.

Acquisti: in ottica di acquisti sempre più green abbiamo dedicato anche nel 2019 una particolare attenzione alla sostenibilità delle nostre forniture. Nel mondo Food abbiamo incrementato l’acquisto di derrate alimentari a marchio DOP, IGP, STG, prodotti con certificazione biologica e prodotti a kilometro zero. Anche il nostro impegno a sostegno del benessere animale ci ha permesso di ridurre del 70% l’acquisto di uova prodotte da galline allevate in gabbia. Nel mondo Clean circa il 30% dei prodotti chimici e il 50% dei prodotti monouso utilizzati è a marchio Ecolabel, certificazione europea che garantisce la sicurezza del prodotto per l'uomo e per l'ambiente.
Markas offre servizi di sanificazione, ristorazione, trasporto di materiali e pazienti su misura
Commerciale: si conferma la solidità della nostra azienda, che chiude il 2019 segnando una crescita di oltre 10 milioni con un fatturato finale di 215.866.362 €. Il trend positivo si accompagna alla costante crescita di Markas a livello di Gruppo, il cui fatturato lo scorso anno si è attestato sui 282 milioni di euro. Particolarmente considerevole è lo sviluppo della divisione Housekeeping, cresciuta del 203,32% dal 2018 al 2019. Nel 2019 la divisione Food ha dedicato una particolare attenzione ad offrire una ristorazione a livello sempre più alto, specializzandosi nella produzione di pietanze cotte a basse temperature con la tecnica del sottovuoto.

Amministrazione e finanza: il 97,6% del valore aggiunto prodotto da Markas nel 2019 è stato reinvestito nei nostri collaboratori. Il sostegno alla collettività e al territorio è stato inoltre prestato in molteplici forme con progetti dedicati a beneficenza, cultura ed economia. Lo scorso anno abbiamo lanciato oltre 50 iniziative a favore della collettività, per un totale di 145.033.992 €.
 
Produzione: tra i tanti progetti avviati nel 2019, nello scorso autunno, Markas ha lanciato presso le mense della Libera Università di Bolzano un progetto per trasformare il pranzo in mensa in un momento di cultura e scoperta delle eccellenze del territorio altoatesino attraverso esperienze, interazione diretta con i produttori locali e approfondimenti con gli esperti del settore. Nella divisione Housekeeping è stato introdotto uno strumento dedicato alla reputazione online che permette ai nostri hotel partner di tenere monitorate in tempo reale le recensioni lasciate dagli ospiti in modo da poter intervenire qualora venissero segnalate criticità sulla pulizia delle camere. 

Sistemi informativi: Uno dei progetti più importanti del 2019 è stata l’integrazione agile dei sistemi per rendere costantemente più efficace il lavoro a beneficio di collaboratori e clienti. In particolare sono stati snelliti e integrati i sistemi informatici utilizzati in azienda, dotandoci da una parte di nuove piattaforme cloud on-premise e consolidando dall’altra parte i nostri sistemi legacy. Un altro progetto molto importante, realizzato in stretta collaborazione con i colleghi delle Risorse Umane di Markas Italia e Austria, è stata l’implementazione del nuovo gestionale HCM (Human Capital Management) che consentirà la gestione dell’anagrafica, del profilo e della valutazione delle Risorse Umane.

 
 
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