Il servizio di ristorazione fresca e genuina

Mangiare bene è anzitutto mangiare sano: una priorità per chi studia, chi lavora e chi deve rimettersi in salute. Ci prendiamo cura di ogni aspetto legato alla ristorazione, offrendo servizi di refezione scolastica, ristorazione socio-sanitaria e gestione delle mense aziendali.

Con ingredienti sempre freschi e gustosi ci impegniamo a rendere ogni pasto un momento da assaporare, portando in tavola menu personalizzati secondo le diverse esigenze nutrizionali.

Il servizio di ristorazione di Markas rappresenta un valore aggiunto, fatto di attenzione per la qualità lungo tutta la filiera. Un impegno che non si esaurisce nella bontà dei pasti, ma che viene esaltato dalla disponibilità e cordialità del nostro staff.

I vantaggi del nostro servizio

Le certificazioni Food

ISO 9001

Qualità ISO 9001

A partire dal 1996 Markas ha progettato e implementato un sistema di gestione qualità secondo gli standard ISO 9001, al fine di assicurare il miglioramento continuo delle performance aziendali secondo lo schema "plan-do-check-act".

ISO 14001 / EMAS

Ambiente ISO 14001 e Registrazione EMAS

Con l’obiettivo di promuovere la sensibilità e la comprensione del personale nei confronti delle questioni ambientali e migliorare di continuo l’approccio aziendale nei confronti dell’ambiente, Markas ha architettato e messo in pratica un sistema di gestione dedicato, secondo gli standard ISO 14001 (dal 2005) e più recentemente EMAS (dal 2017). Ci impegniamo così a identificare gli aspetti ambientali, mettere in pratica progetti atti a diminuire l’impatto ambientale correlato alle attività aziendali e monitorare conformità e aggiornamenti normativi.

OHSAS 18001 / Asseverazione

Sicurezza sul lavoro OHSAS 18001 e Asseverazione

Per Markas la sicurezza dei collaboratori è sempre al primo posto. Per questo motivo, attuiamo ogni anno una verifica della conformità dei nostri processi agli schemi BS OHSAS 18001 e Asseverazione, al fine di prevenire il rischio di incidenti sul luogo di lavoro.

SA 8000

Responsabilità sociale d’impresa SA 8000

La responsabilità sociale è uno dei pilastri su cui poggia Markas. Operare in modo etico e trasparente nei confronti degli stakeholder è una priorità per l'azienda, che ha ottenuto la certificazione del sistema di Responsabilità Sociale di gestione secondo lo standard Social Accountability 8000. SA 8000 è uno standard internazionale nato con l'obiettivo di salvaguardare i diritti dei lavoratori e migliorare globalmente le condizioni di lavoro.

ISO 29990

Formazione certificata ISO 29990

Per Markas la formazione dei propri collaboratori viene sempre al primo posto. Dal 2017 i programma di formazione e aggiornamento professionale di Markas sono certificati secondo la norma ISO 29990.

ISO 22000

Sicurezza alimentare ISO 22000

Grazie al sistema di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000, Markas garantisce il controllo sulla sicurezza degli alimenti e sulla qualità dei processi operativi e produttivi.

ISO 22005

Rintracciabilità alimentare ISO 22005

Grazie al sistema di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000, Markas garantisce il controllo sulla sicurezza degli alimenti e sulla qualità dei processi operativi e produttivi.

Metodo HACCP UNI 10854

Metodo HACCP UNI 10854

L’attenzione ai metodi di verifica degli standard di sicurezza alimentare e igiene degli alimenti ha portato Markas a ottenere la certificazione per il metodo HACCP secondo lo standard tecnico UNI 10854.

UNI 11584

Progettazione di menù UNI 11584

Tutto il processo di progettazione di menù segue standard di eccellenza certificati secondo la normativa UNI 11854, nel rispetto della salute, dell’ambiente e della stagionalità dei prodotti, delle esigenze di una società multiculturale, e dei principi della sicurezza alimentare. La normaintende favorire uno stile di vita equilibrato, basato sui principi della dieta mediterranea, e si ispira allo sviluppo sostenibile, al risparmio energetico, alla riduzione degli scarti alimentari oltre che alla tutela degli interessi dei consumatori.

REG CE 834/07

Produzione biologica REG CE 834/07

Markas dedica particolare attenzione ai processi di preparazione e somministrazione di pasti biologici. Nel 2018 abbiamo aggiunto al nostro bagaglio di certificazioni il certificato di prodotto biologico per attività in accordo al reg. CE 834/07.

Gluten-Free

Certificato di conformità per la ristorazione senza glutine

Il servizio mensa gluten-free di Markas ha superato con successo rigidi protocolli e ispezioni per tutte le fasi della preparazione delle ricette senza glutine, a partire dall’approvvigionamento delle materie prime.

Diete speciali

Certificato diete speciali

Per poter preparare menù speciali per soggetti con specifiche esigenze alimentari (persone allergiche o intolleranti a particolari alimenti), Markas ha conseguito la certificazione per le diete speciali, a garanzia della sicurezza delle nostre preparazioni.

Menù Halal

Certificato di conformità menù Halal

La multiculturalità rappresenta una sfida per le aziende di ristorazione, che devono mostrare sempre più attenzione verso le esigenze dei diversi gruppi etico-religiosi. Attraverso la certificazione Halal, Markas garantisce la conformità dei propri prodotti e servizi ai requisiti Halal.

Le nostre referenze

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