Die frische und ehrliche Speisenversorgung

Gesunde Ernährung umfasst in erster Linie hochwertige Lebensmittel: sie sollte für jeden von uns hohen Stellenwert haben. Ob jemand lernt, arbeitet oder nach einer Krankheit erst wieder gesund werden muss. Markas kümmert sich um die Verpflegung in verschiedensten Einrichtungen: wir bieten Schulmahlzeiten, Verpflegung in Sozial- und Gesundheitseinrichtungen sowie die Verwaltung von Betriebskantinen.

Mit frischen und schmackhaften Zutaten sind wir bestrebt, jede Mahlzeit zu einem Moment des Genusses zu machen und den verschiedenen Ernährungsbedürfnissen angepasste Menüs anzubieten.

Wer sich für den Verpflegungsservice von Markas entscheidet, der entscheidet sich für Qualität in der gesamten Lieferkette. Unser Qualitätsanspruch endet nicht mit der Zubereitung unserer Speisen. Er wird durch die Freundlichkeit und die Serviceorientierung unserer Mitarbeiter ergänzt.

Die Vorteile unseres Services

Food Zertifizierungen

ISO 9001

Qualität ISO 9001

Seit 1996 verfügt Markas über ein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001. Dadurch erreicht Markas eine kontinuierliche Optimierung der Dienstleistung unter Anwendung des "Plan-Do-Check-Act"-Modells.

ISO 14001 / EMAS

ISO 14001 für Umwelt und EMAS-Registrierung

Um die Mitarbeiter für Klimafragen zu sensibilisieren und unser Angebot noch umweltfreundlicher zu gestalten, hat Markas 2005 ein Umweltmanagementsystem gemäß ISO-14001-Standards eingeführt. Ergänzt wurde dieses 2017 durch die EMAS-Registrierung. Auf diese Weise behalten wir sämtliche Umweltaspekte unserer Dienstleistungen fest im Blick und können in Übereinstimmung mit der neuesten Gesetzgebung, gezielte Maßnahmen zur Minimierung schädlicher Auswirkungen setzen.

OHSAS 18001

OHSAS 18001 für Arbeitsschutzmanagement

Für Markas steht die Sicherheit der Mitarbeiter an erster Stelle. Aus diesem Grund überprüfen wir jährlich, ob unsere Verfahren der BS-OHSAS-8011-Normenreihe für Arbeitsschutz gerecht werden. Nur so können wir Unfällen am Arbeitsplatz gezielt vorbeugen.

SA 8000

SA 8000 für soziale Verantwortung

Der Gedanke der sozialen Verantwortung hat in unserer Unternehmensphilosophie einen ganz besonderen Stellenwert. Unsere SA-8000-Zertifizierung, einem internationalen Standard zur Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Arbeitnehmern, zeigt, wie wichtig es Markas ist, unseren Stakeholdern auf transparente und ethisch korrekte Weise zu begegnen.

ISO 29990

ISO 29990-Zertifikat für Lerndienstleistungen

Markas legt großen Wert auf Aus- und Weiterbildung seiner Mitarbeiter. Seit 2017 sind die Lerndienstleistungen im Rahmen des Markas Aus- und Weiterbildungsprogramms nach der ISO 29990 zertifiziert.

ISO 22000

ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit

Das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 ermöglicht Markas eine effiziente Risikoverwaltung zugunsten absoluter Lebensmittelsicherheit und höchster Qualität in allen Verarbeitungs- und Produktionsprozessen.
 

ISO 22005

ISO 22005 für die Rückverfolgarkeit von Lebensmitteln

Im Rahmen von ISO 22005, einem System zur Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelkette, dokumentiert Markas die Produktionshistorie der eingekauften Produkte und ihrer Bestandteile. So kann die Herkunft jedes einzelnen von uns eingesetzen Produktes genau nachverfolgt werden.

Metodo HACCP UNI 10854

System HACCP nach UNI 10854

Durch die HACCP-Zertifizierung gemäß UNI 18054 verfügt Markas über ein System zur Selbstkontrolle für eine qualitativ hochwertige und hygienisch sichere Lebensmittelproduktion.

UNI 11584

UNI 11584 für die Ausarbeitung von Menüs

Die Ausarbeitung der Speisepläne erfolgt bei Markas nach zertifizierten Höchststandards gemäß der Norm UNI 11854. Auf diese Weise können wir gesunde, saisonale und umweltfreundliche Menüs anbieten, die den komplexen Anforderungen einer multikulturellen Gesellschaft gerecht werden und die Lebensmittelsicherheit für den Endverbraucher garantieren. Basierend auf den Prinzipien der mediterranen Küche fördert die Norm eine ausgewogene Ernährung sowie eine nachhaltige, energie- und ressourcenschonende Produktion.

REG CE 834/07

Verordnung EG 834/07 über die ökologische/biologische Produktion

Markas legt großen Wert darauf, biologische Produkte in das Speisenangebot zu integrieren. 2018 erhielten wir deshalb die Zertifizierung in Übereinstimmung mit der EG-Verordnung 834/07 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen.

Gluten-Free

Konformitätszertifikat für die glutenfreie Gemeinschaftsverpflegung

Damit wir in unseren Mensen glutenfreie Speisen anbieten dürfen, müssen wir uns strikten Kontrollen entlang sämtlicher Phasen des Herstellungsprozesses unterziehen - von der Produktzulieferung bis hin zur Ausgabe. Dass wir diese erfolgreich bestanden haben, zeigt unser Konformitätszertifikat für glutenfreie Gemeinschaftsverpflegung.

Diete speciali

Zertifikat für Spezialdiäten

Dank unserer Zertifikation für Spezialdiäten können wir auch den Ansprüchen von Endverbrauchern mit besonderen Bedürfnissen, wie Allergikern oder unter Intoleranzen leidenden Personen, gerecht werden und deren Sicherheit jederzeit gewährleisten.

Menù Halal

Halal-Zertifikat

Unsere multikulturelle Gesellschaft und die Anforderungen verschiedener ethisch-religiöser Gruppen stellen für Unternehmen wie Markas eine ganz besondere Herausforderung dar. Diese meistern wir, indem wir unseren Endverbrauchern die Einhaltung von Halal-Bestimmungen im Produktionsprozess mit der Halal-Zertifizierung garantieren.

Unsere Referenzen

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