Gesundheit und Wohlbefinden – aber bitte umweltschonend!
Regionalität
Statt Avocado, Chia-Samen & Co, werden heimische Lebensmittel eingesetzt – etwa Leinsamen. Sie haben deutlich kürzere Transportwege und verringern so schädliche Treibhausgase. Außerdem werden durch die Unterstützung regionaler Betriebe Arbeitsplätze gesichert bzw. geschaffen und die Wirtschaftsleistung gefördert.
Saisonalität
Eine saisonale Ernährung schränkt die Auswahlmöglichkeiten zwar etwas ein, jedoch bekommen so saisonale Stars, wie z.B. Spargel, Kürbis, Erdbeeren etc., zu ihrer Zeit einen „großen Auftritt“.
Statt Avocado, Chia-Samen & Co, werden heimische Lebensmittel eingesetzt – etwa Leinsamen. Sie haben deutlich kürzere Transportwege und verringern so schädliche Treibhausgase. Außerdem werden durch die Unterstützung regionaler Betriebe Arbeitsplätze gesichert bzw. geschaffen und die Wirtschaftsleistung gefördert.
Saisonalität
Eine saisonale Ernährung schränkt die Auswahlmöglichkeiten zwar etwas ein, jedoch bekommen so saisonale Stars, wie z.B. Spargel, Kürbis, Erdbeeren etc., zu ihrer Zeit einen „großen Auftritt“.
8 Tipps für eine nachhaltige Ernährung
- Beim Einkauf auf Regionalität achten: Unterstützung lokaler Landwirtschaft
- Saisonales Obst & Gemüse kaufen
- Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft, ggf. aus fairem Handel
- Unverpackte oder mit ökologisch abbaubaren Stoffen verpackte Lebensmittel wählen
- Vorwiegend pflanzliche Lebensmittelauswahl, wie z.B.
- Hafer-, Soja-, Mandelmilch statt Kuhmilch
- Hülsenfrüchte als Proteinquelle
- Gering verarbeitete Lebensmittel wählen: häufiger frisch kochen
- Eigene Lebensmittel anbauen: Kräuter, Gemüse, Obst im Garten, auf der Terrasse oder Balkon – manches ist sogar am Fensterbankerl machbar
- Ressourcenschonendes Haushalten: Energieeffiziente Geräte
- Lebensmittelverschwendung stoppen: Lagerung und Einkauf
ENTDECKE DIE NEUIGKEITEN VON MARKAS
Aktuelle Herausforderungen und Zukunftsszenarien: Zeit für eine Bestandsaufname über die Verpflegung in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen - die Expertise von Claudia Flaim und Armin Boschetto
In der November-Ausgabe der italienischen Zeitschrift "Ristorando" ziehen Claudia...
Smartgate: die intelligente, digitale Plattform im Dienst von Markas
In komplexen Strukturen wie Krankenhäusern und öffentlichen Gebäuden ist es wichtig...
Inklusion: Workshop zur Sensibilisierung von Mitarbeiter*innen
Gemeinsam für mehr Verständnis und Zusammenhalt: In Kooperation mit dem NEBA Betriebs...
Vigasio: die perfekte Markas-Kombination aus Clean und Food
Das Lebensmittelwerk in Vigasio stellt die perfekte Kombination aus den zwei tragende...
Tag der Inklusion: Unternehmensbesuch bei Markas
Seit 1992 wird am 5. Mai europaweit der europäische Protesttag zur Gleichstellung von...
Mario Kasslatter: das Leben eines Unternehmers
Mario Kasslatter wurde am 27. Juli 1936 in einem kleinen Dorf in Gröden als 19. von i...