Neue Ernährungsbedürfnisse
Der übermäßige Konsum von Fleischprodukten, die dadurch verursachten CO2-Emissionen und die Auswirkungen auf die Umwelt haben viele von uns dazu veranlasst, alternative, ethischeren Ernährungsgewohnheiten zu bilden.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine nachhaltigere Ernährung – etwa die „Planetary Health Diet“. Deshalb ist es uns bei Markas besonders wichtig, weiterhin ausgewogene Menüs anzubieten, die aber mehr Auswahl für pflanzliche Ernährung bieten.
Das hat uns zur Kreation der neuen Gemüse-Bolognese inspiriert. Denn wir bei Markas sind der Meinung, dass Kantinenessen genauso ein Genuss sein sollte wie eine Mahlzeit zuhause.
Der übermäßige Konsum von Fleischprodukten, die dadurch verursachten CO2-Emissionen und die Auswirkungen auf die Umwelt haben viele von uns dazu veranlasst, alternative, ethischeren Ernährungsgewohnheiten zu bilden.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine nachhaltigere Ernährung – etwa die „Planetary Health Diet“. Deshalb ist es uns bei Markas besonders wichtig, weiterhin ausgewogene Menüs anzubieten, die aber mehr Auswahl für pflanzliche Ernährung bieten.
Das hat uns zur Kreation der neuen Gemüse-Bolognese inspiriert. Denn wir bei Markas sind der Meinung, dass Kantinenessen genauso ein Genuss sein sollte wie eine Mahlzeit zuhause.
Wie das Gericht entwickelt wurde
Die Gemüse-Bolognese von Markas ist das Ergebnis eines mehrmonatigen Prozesses: Wir haben nach innovativen Rohstoffen, Zutaten und Rezepten geforscht und Geschmackstests durchgeführt. Eine großartige Teamleistung von Markas-Köchen und Köchinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen und anderen Lebensmittelspezialisten.
Das Ziel war klar: Wir wollten bewusst ein Gericht für Menschen schaffen, die sich vegetarisch, vegan oder flexitarisch ernähren – und für alle, die zwar gerne Fleisch essen, aber ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Das alles, ohne den Geschmack und die Würze einer traditionellen Bolognese-Soße zu verlieren.
Die Gemüse-Bolognese von Markas ist das Ergebnis eines mehrmonatigen Prozesses: Wir haben nach innovativen Rohstoffen, Zutaten und Rezepten geforscht und Geschmackstests durchgeführt. Eine großartige Teamleistung von Markas-Köchen und Köchinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen und anderen Lebensmittelspezialisten.
Das Ziel war klar: Wir wollten bewusst ein Gericht für Menschen schaffen, die sich vegetarisch, vegan oder flexitarisch ernähren – und für alle, die zwar gerne Fleisch essen, aber ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Das alles, ohne den Geschmack und die Würze einer traditionellen Bolognese-Soße zu verlieren.
Gesund und schmackhaft genießen – für einen grüneren Planeten!
Das Gericht basiert auf drei Hauptzutaten: Protein aus Hülsenfrüchten, Gemüse – darunter Zwiebeln – und Tomatensauce. Die neue Gemüsesoße von Markas hat den typischen Geschmack einer Fleisch-Bolognese, ist aber vollkommen pflanzlich.
Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der sämigen Konsistenz steht sie einer traditionellen Bolognese in nichts nach – eine tolle Soße für Nudeln oder Lasagne!
Neugierig geworden? Probieren kann man die Gemüsebolognese seit November 2022 in den Markas-Restaurants und Betriebskantinen in ganz Italien.
Das Gericht basiert auf drei Hauptzutaten: Protein aus Hülsenfrüchten, Gemüse – darunter Zwiebeln – und Tomatensauce. Die neue Gemüsesoße von Markas hat den typischen Geschmack einer Fleisch-Bolognese, ist aber vollkommen pflanzlich.
Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der sämigen Konsistenz steht sie einer traditionellen Bolognese in nichts nach – eine tolle Soße für Nudeln oder Lasagne!
Neugierig geworden? Probieren kann man die Gemüsebolognese seit November 2022 in den Markas-Restaurants und Betriebskantinen in ganz Italien.
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