Neue Ernährungsbedürfnisse
Der übermäßige Konsum von Fleischprodukten, die dadurch verursachten CO2-Emissionen und die Auswirkungen auf die Umwelt haben viele von uns dazu veranlasst, alternative, ethischeren Ernährungsgewohnheiten zu bilden.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine nachhaltigere Ernährung – etwa die „Planetary Health Diet“. Deshalb ist es uns bei Markas besonders wichtig, weiterhin ausgewogene Menüs anzubieten, die aber mehr Auswahl für pflanzliche Ernährung bieten.
Das hat uns zur Kreation der neuen Gemüse-Bolognese inspiriert. Denn wir bei Markas sind der Meinung, dass Kantinenessen genauso ein Genuss sein sollte wie eine Mahlzeit zuhause.
Der übermäßige Konsum von Fleischprodukten, die dadurch verursachten CO2-Emissionen und die Auswirkungen auf die Umwelt haben viele von uns dazu veranlasst, alternative, ethischeren Ernährungsgewohnheiten zu bilden.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine nachhaltigere Ernährung – etwa die „Planetary Health Diet“. Deshalb ist es uns bei Markas besonders wichtig, weiterhin ausgewogene Menüs anzubieten, die aber mehr Auswahl für pflanzliche Ernährung bieten.
Das hat uns zur Kreation der neuen Gemüse-Bolognese inspiriert. Denn wir bei Markas sind der Meinung, dass Kantinenessen genauso ein Genuss sein sollte wie eine Mahlzeit zuhause.
Wie das Gericht entwickelt wurde
Die Gemüse-Bolognese von Markas ist das Ergebnis eines mehrmonatigen Prozesses: Wir haben nach innovativen Rohstoffen, Zutaten und Rezepten geforscht und Geschmackstests durchgeführt. Eine großartige Teamleistung von Markas-Köchen und Köchinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen und anderen Lebensmittelspezialisten.
Das Ziel war klar: Wir wollten bewusst ein Gericht für Menschen schaffen, die sich vegetarisch, vegan oder flexitarisch ernähren – und für alle, die zwar gerne Fleisch essen, aber ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Das alles, ohne den Geschmack und die Würze einer traditionellen Bolognese-Soße zu verlieren.
Die Gemüse-Bolognese von Markas ist das Ergebnis eines mehrmonatigen Prozesses: Wir haben nach innovativen Rohstoffen, Zutaten und Rezepten geforscht und Geschmackstests durchgeführt. Eine großartige Teamleistung von Markas-Köchen und Köchinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen und anderen Lebensmittelspezialisten.
Das Ziel war klar: Wir wollten bewusst ein Gericht für Menschen schaffen, die sich vegetarisch, vegan oder flexitarisch ernähren – und für alle, die zwar gerne Fleisch essen, aber ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Das alles, ohne den Geschmack und die Würze einer traditionellen Bolognese-Soße zu verlieren.
Gesund und schmackhaft genießen – für einen grüneren Planeten!
Das Gericht basiert auf drei Hauptzutaten: Protein aus Hülsenfrüchten, Gemüse – darunter Zwiebeln – und Tomatensauce. Die neue Gemüsesoße von Markas hat den typischen Geschmack einer Fleisch-Bolognese, ist aber vollkommen pflanzlich.
Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der sämigen Konsistenz steht sie einer traditionellen Bolognese in nichts nach – eine tolle Soße für Nudeln oder Lasagne!
Neugierig geworden? Probieren kann man die Gemüsebolognese seit November 2022 in den Markas-Restaurants und Betriebskantinen in ganz Italien.
Das Gericht basiert auf drei Hauptzutaten: Protein aus Hülsenfrüchten, Gemüse – darunter Zwiebeln – und Tomatensauce. Die neue Gemüsesoße von Markas hat den typischen Geschmack einer Fleisch-Bolognese, ist aber vollkommen pflanzlich.
Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der sämigen Konsistenz steht sie einer traditionellen Bolognese in nichts nach – eine tolle Soße für Nudeln oder Lasagne!
Neugierig geworden? Probieren kann man die Gemüsebolognese seit November 2022 in den Markas-Restaurants und Betriebskantinen in ganz Italien.
ENTDECKE DIE NEUIGKEITEN VON MARKAS
Markas Österreich Geschäftsführerin Gerlinde Tröstl wurde mit dem Unternehmerinnen Award ausgezeichnet
Am Dienstag, 13. Juni 2023, fand in Wien im Kursalon Hübner die Verleihung des diesjä...
Markas wurde für familienfreundliches Engagement erneut rezertifiziert
MMag. Dr. Susanne Raab, Bundesministerin für Frauen, Familie, Integration und Medien...
Markas Ideas, wenn Mitarbeiter die wahren Protagonisten des unternehmerischen Wandels sind
Markas hat einen Ideenwettbewerb für alle Mitarbeiter*innen der Gruppe (Italien, Öste...
Vielfältig, inklusiv und in Erneuerung: Die große Markas-Familie wächst weiter
Die aktuellen Daten zu Anzahl der Angestellten und Personalstruktur von Markas Italie...
M’illumino di meno 2023: das Markas-Nachhaltigkeitsmanifest
Die Aktion „M’Illumino di meno“ fand erstmals am 16. Februar 2005 statt – zeitgleich ...
Wie erkenne ich ein sauberes Hotelzimmer? Unsere Houskeeping-Experten verraten ihre Tipps!
Ein sauberes und aufgeräumtes Hotelzimmer ist nicht nur die Grundvoraussetzung, die e...